Menù stagionali

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Menù Inverno

Antipasti

  • Affettati della casa con giardiniera
  • Tortino di carciofi
  • Lumache in umido con prezzemolo e polenta
  • Focaccia di Recco con lardo
  • Antipasti misti
  • Friggione (crema di cipolle cotte con crostini)
  • Insalatina invernale

Primi Piatti

  • Risotto “Carnaroli” con radicchio rosso e crema di taleggio
  • Orecchiette fresche con broccoletti stufati e bagos
  • Paccheri al ragù di cotechino ed erbe aromatiche
  • Cappelletti in brodo
  • Ravioli ripieni di zucca con granella di amaretti e salvia fritta

Secondi Piatti

  • Fiorentina di manzo
  • Tagliata di manzo con misticanza fresca
  • Filetto di manzo al vino rosso
  • Stracotto di asino con polenta
  • Bollito misto ( lingua-testina-carne-cotechino-gallina) con salsa verde e mostarda
  • Anatra nostrana disossata ripiena al forno con polenta
  • Selezione di formaggi con marmellate

Contorni

Dessert